发布时间：2025-02-08 14:52:16
国家卫生健康委员会同国家市场监督管理总局联合公告，将地黄、麦冬、化橘红和天冬新增纳入我国食药物质目录。
一、地 黄
地黄在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为玄参科植物地黄（Rehmannia glutinosa Libosch.）的新鲜或干燥块根，鲜地黄具有清热生津等功效；生地黄具有养阴生津等功效。研究显示，地黄含有多糖、寡糖、梓醇、毛蕊花
糖苷、松果菊苷、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。
地黄在河南、甘肃、山东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。熟地黄作为生地黄的炮制加工品，加工方式为酒炖、蒸法，可作为食药物质使用。
二、麦 冬
麦冬在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为百合科植物麦冬(Ophiopogon japonicus(L.f)Ker-Gaw1.)的干燥块根，具有养阴生津，润肺清心等功效。研究显示，麦冬含有甾体皂苷类、多糖、黄酮、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。
麦冬在我国四川、广东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煮粥、煲汤等。
三、化橘红
化橘红在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为芸香科植物化州柚（Citrus grandis'Tomentosa’）或柚(Citrus grandis(L.)Osbeck)的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，具有理气宽中，燥湿化痰等功效。研究显示，化橘红含有黄酮、挥发油、多糖等多种对人体健康有益的活性成分。
化橘红在广东、广西等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、传统方式制作饮料、糖果、蜜饯、果脯和糕点等。
四、天冬
天冬在《中华人民共和国药典》(2020版)收载，为百合科植物天冬(Asparagus cochinchinensis(Lour.)Merr.)的干燥块根，具有养阴润燥，清肺生津等功效。研究显示，天冬含有甾体多糖、氨基酸、木脂素、氨基酸和微量元素等多种对人体健康有益的活性成分。
天冬在四川等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为蒸食(鲜品)、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。
上述物质作为食药物质，建议按照传统方式（如粉碎、切片、压榨、炒制、水煮等）适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。
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